Potet I Ovn
Jeg er ikke glad i å fritere hjemme. En ting er det sunnhetsmessige. Det bekymrer meg ikke veldig, for jeg spiser jevnt over veldig sunt. Men lukten! Friterer jeg noe til middag, er det som om lukten av den henger igjen i veggene i dagevis etterpå. En løsning hadde selvfølgelig vært å investere i en frittstående frityr eller stekeplate som jeg kan bruke på balkongen. Men så fant jeg supertrikset som gjør at jeg får ovnsstekte poteter som er like sprø og gode som friterte! Supertrikset som gir sprø potetbåter i ovn Nøkkelen for gode potetbåter, er at de blir sprø. Ingen liker slapp potet. Det finnes forskjellige triks for å oppnå akkurat dette, men foruten å velge riktig type potet ligger nøkkelen i å få ut litt av fuktigheten av potetene. Og det er jo ganske logisk. Sannsynligheten for at noe blir sprøtt er jo større om det stekes enn om de dampes i sin egen væske. Salt setter i gang en prosess som gjør at potetene skiller ut væske. Jeg begynner derfor med å legge potetbåtene i godt saltet vann i en halvtimes tid før jeg skyller og tørker de godt.
Potet i ovn lyrics
Kategori Vanskelighetsgrad Tid Bakt potet er så enkelt og så godt, og kan fylles med alt ditt hjerte begjærer. En klatt smør er det aller enkleste, men her er det bare å bruke fantasien: kryddersmør, hvitløksmør, rømme, bacon, skinke, mais, ost og mye, mye mer. Bruk en gaffel og stikk mange små hull over hele poteten. Pakk poteten godt inn i aluminiumsfolie og sett på en stekerist eller på et stekebrett. Stek midt i stekeovn på 220 °C i ca. 1- 1 1/2 time (muligens lenger, om poteten er stor). Poteten er ferdig når den gir lett etter når du trykker på den, eller du kan stikke en spiss kniv gjennom den. Skjær et snitt i toppen av poteten med en kniv og klem på midten. Da vil poteten åpne seg og avkjøles litt. Server med det tilbehøret du ønsker. Beregn en bakepotet per person, avhengig av hvor store de er. Små poteter kan også bakes men behøver ikke like lang tilberedningstid. Beregne da flere per person. Poteten er ferdig når den gir lett etter når du trykker på den.
Det aller beste er de svarte, ildfaste formene, ettersom de svarte formene visstnok blir varmere enn de lyse. Viktig: Snittflater Det er i snittflatene de skikkelig gode og sprø tingene skjer. Jeg liker å dele potetene på langs, enten en, to eller fire ganger, alt ettersom hvor store de er. Det går fint å bruke både små og store poteter, så lenge du deler de større i flere biter enn de små, sånn at det er omtrent samme tykkelse på alle bitene. Legg bitene over i den ildfaste forma, men sørg for at de ikke ligger over hverandre. Fett og salt må til Jeg liker å bruke olivenolje fordi jeg synes det gir en god smak, og ofte passer sammen med det andre jeg skal ha til (om jeg skal ha noe til). Du kan også bruke en nøytral olje som solsikke. Pass på at alle potetbitene er godt dekket av olje. Dette er (dessverre) ikke tidspunktet å være veldig måteholden på. Strø godt med salt over. Ovn: Full guffe Det er her supertrikset kommer inn. Du forvarmer ovnen på full guffe og varmluft (viktig! ) til 220 grader.
Ovnsbakte småpoteter med maldonsalt Hei alle sammen! En bit og jeg ble hekta! Jeg har fått en aldri så liten crush på ovnsbakte poteter. Krever minimalt med prepping, og en tilsetter alt i en form. Potetene godgjør seg selv sammen med olivenolje, krydder, urter mens varmen fra ovnen gjør resten. Resultatet: saftige og veldig smakfulle poteter med en aldri så liten deilig sprø skorpe- gjør at ovnsbakte poteter er verdt å testes ut! Ovnsbakte poteter passer til grillmat, fisk, kjøtt og tapas. Riktig steketemperatur og steketid, en god klunk olivenolje, maldonsalt, pepper, gjerne en neve friske urter gjør at noe som i utgangspunktet kan ansees som en kjedelig og tam råvare, blir til en skikkelig godsak. OVNSBAKTE SMÅPOTETER MED MALDONSALT: Forvarm ovnen på 180 grader. Skrubb, skyll og tørk potetene. Legg de på et stekebrett. Hell over rikelig med olivenolje. Dryss over maldonsalt og pepper. Timian eller rosmarin setter ekstra god smak på potetene. Her kan du bruke tørkede eller ferske urter.
Potet i on maxi
Det er lite som er mer stusselig enn å forvente perfekte ovnsbakte poteter, og ta ut sånne slappe, melne greier av ovnen som ikke kan spiddes med en gaffel uten å bli potetmos. But fear not, det finnes selvfølgelig et enkelt triks. Jeg liker poteter. I really do. Jeg har ved flere anledninger skrevet en hyllest til poteta akkurat som jeg har gjort til blomkålen, og en av de gangene er av mine favorittmetoder å tilberede potet på, nemlig ved å forsteke rå poteter i godt smør og olivenolje sammen med urter og hvitløk, før det skvises litt sitron over, og de går inn i ovnen. Andre ganger får potetbåtene ligge i isvann først, før de går i ovnen – det er også et supertriks. Men – jeg er enig i at det er en litt omstendelig måte. Om det er en litt finere middag som skal på bordet er det greit nok å ta seg tiden, men hva med de gangene man bare har skikkelig lyst på skikkelig gode poteter uten å måtte gjøre en skikkelig innsats? Er det mulig? Klart det er. Klart det er! Følg meg på sosiale medier for både mat og prat!
- Potet i ovn o
- Potet i on the news
- Potet i ovn e
- Potet i ovn tv
- Potet i ovn
Vend oljen, krydderne og urtene godt inn (jeg bruker hendene). Stekes på midterste rille. Snu potetene jevnt ca. hvert 7 minutt. Ovnsbak potetene til de er møre og blitt gylne. Størrelsen på potetene avgjør steketiden. Små nypoteter trenger omtrent 15- 20 minutter, mens mellomstore poteter trenger kanskje 45- 55 minutter, og da bør steketemperaturen justeres til 170 grader. Stian sa at dette var de beste bakte potetene noensinne han hadde smakt, og jeg skjønner hva han mener. Jeg mauler av og til ovnsbakte poteter som snacks! 😉 Husk rist stekebrett eller vend potetene jevnlig under steketiden da det er helt avgjørende for godt resultat. Pimp gjerne potetene med det som enn måtte friste av urter, hvitløk, chili, tomater og kanskje en skvis med sitron. Velbekomme!
September 6, 2021